La mayonesa, ese delicioso y cremoso acompañante que realza el sabor de muchos platillos, se ha convertido en toda una profesional culinaria en nuestra cocina. Desde su origen en el siglo XVIII hasta hoy en día, la mayonesa ha conquistado los corazones (y paladares) de chefs y amantes de la buena comida por igual. ¿Quieres descubrir por qué la mayonesa es considerada una verdadera experta en la cocina? Sigue leyendo y déjate sorprender por los secretos y usos culinarios de este irresistible aderezo. ¡Prepárate para enamorarte aún más de la mayonesa!
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mayonesa
Los ingredientes para hacer mayonesa incluyen yemas de huevo, agua, aceite, mostaza, sal, vinagre y jugo de limón. Use un tazón y una batidora, una licuadora o un procesador de alimentos para hacer mayonesa desde cero. Utilice huevos enteros para la mayonesa de la licuadora. El agua es esencial para la emulsión y es tan importante como la yema de huevo para mantener la mezcla unida. Dado que la mayonesa se elabora con yemas de huevo crudas, siempre existe el riesgo de intoxicación por salmonella. Utilice huevos pasteurizados para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
