En el competitivo mundo del comercio minorista, las estrategias de venta sugerente y venta adicional son clave para aumentar las ganancias y fidelizar a los clientes. Sin embargo, muchos negocios se centran únicamente en las transacciones con tarjetas de crédito o débito, dejando de lado una oportunidad lucrativa: la venta en efectivo. En este artículo, descubriremos cómo implementar estas técnicas de venta en el contexto del dinero en efectivo para maximizar los ingresos y brindar una experiencia de compra excepcional a los consumidores. ¡Prepárate para conocer todos los secretos de la venta sugerente y venta adicional en EFECTIVO!
SOP – Venta sugerente y venta adicional en EFECTIVO
Número de SOP: F&B – 11 (número de serie del SOP y código de departamento)
Departamento: Servicio de Alimentos y Bebidas – BAR / Lounge
Fecha de Emisión: FECHA EN QUE SE CREÓ EL DOCUMENTO
Tiempo de entrenamiento: 90 min.
Es un hecho que la gente va a bares y salones para escapar de su vida cotidiana, y la mayoría lo hace Huéspedes No saben qué quieren pedir cuando llegan.
Conozca su producto:
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Esté emocionado: es más fácil vender algo que le entusiasma.
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Haga que las bebidas suenen atractivas, p. B. Palabras de usuario como «afrutado», «helado» y «saciante de la sed», etc.
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Descubra si los invitados tienen prisa o simplemente tienen tiempo para tomar una copa; si les gustan las bebidas agridulces, etc.
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Ofrezca una opción: «¿Quieres Smirnoff's o Absolute en tu vodka con tónica?»
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Pregúntele al chef del establecimiento sobre las especialidades del día y sus ingredientes específicos.
Sugerencias específicas:
Recomendar al huésped(es) los platos especiales definidos en el briefing anterior y describir los ingredientes utilizados:
“¿Puedo sugerir (el nombre exacto del plato tal como lo describe/muestra el chef del outlet) para su almuerzo/cena?”
Sugiera lo inusual:
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Sugiera bebidas y alimentos que combinen naturalmente. Por ejemplo: cerveza y pizza, vino y queso, margaritas y nachos.
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Si el huésped no está convencido, hazle otra sugerencia (sólo un punto).
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Pregunta siempre por la venta. Después de sugerir y describir una bebida, pregúntele al invitado si le gustaría probarla.
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Si el huésped aún no responde, dígale: «Volveré en breve».
Preguntas resumidas de la capacitación:
P1. ¿Por qué es necesario entusiasmarse cuando Venta adicional?
P2. ¿Cómo hago una sugerencia específica?
P3. ¿Ejemplos de alimentos y bebidas que combinan naturalmente?
P4. ¿Cuál es el siguiente paso si el huésped no está satisfecho?
P5. ¿Puedes dar algunos ejemplos de bebidas que te gustaría recomendar a los invitados?