El éxito de cualquier evento depende en gran medida del trabajo en equipo de todos los involucrados, pero una vez que las luces se apagan y los invitados se retiran, es responsabilidad del gerente posterior al evento y del supervisor de banquetes asegurarse de que los detalles finales sean atendidos. En esta guía, exploraremos los deberes clave que recaen sobre estos dos roles fundamentales, desvelando las claves para culminar con éxito cualquier ocasión especial. Así que, si estás interesado en descubrir cómo cerrar con broche de oro tu próximo evento, ¡sigue leyendo!
SOP: deberes del gerente posterior al evento y del supervisor de banquetes
Número de SOP: F&B – 29 (número de serie del SOP y código de departamento)
Departamento: Servicio de Alimentos y Bebidas – banquete
Fecha de Emisión: FECHA EN QUE SE CREÓ EL DOCUMENTO
Tiempo para entrenar: 45 minutos.
Lista de verificación del gerente/supervisor de banquetes para tareas atípicas:
Limpia todas las mesas con vajillas, vasos, cubiertos y ceniceros.
Enderezar las patas de todas las mesas.
Eliminar todo Lecho.
Coloque todas las sillas ordenadamente alrededor de las mesas.
Guarde saleros y pimenteros, azucareros, ceniceros, jarras de agua y otros artículos de mesa.
Limpie y bloquee los carros restantes.
Retire las velas y la cera derretida del candelabro y vuelva a guardarlas.
Echar varias jarras de agua en los cubos de basura para evitarlo. Fuego Impulsado.
Consulte a su supervisor sobre el estado de las actividades atípicas.
Responsable de banquetes/eventos:
Supervisar al personal de servicios de banquetes/eventos.
Apague el sistema de sonido.
Pídale al departamento de medios/tecnología que recoja micrófonos, proyectores de cable y otros equipos audiovisuales y que los devuelva para guardarlos.
Área de búsqueda de objetos valiosos olvidados Invitado.
Revisa las zonas de guardarropa y aseos, asegura los objetos encontrados y entrégalos. objetos perdidos el día siguiente.
Apague las luces y solicite también al departamento de ingeniería que apague el sistema HVAC.
Cierra todas las puertas y devuelve las llaves. Seguridad Departamento.
Informar al departamento de mantenimiento sobre cualquier problema de mantenimiento que requiera atención.
Preparar un informe para el banquete. Gerente en caso de cualquier queja de los huéspedes o problemas graves en la relación entre empleados y empleados.
Bloquee, asegure y apague las luces y el aire acondicionado en todos los demás espacios para eventos.
Preguntas resumidas de la capacitación:
P1. ¿Por qué es importante echar agua al cubo de la basura?
P2. ¿Qué elementos deben guardarse después de la función?
P3. ¿Qué acciones debe tomar si nota un problema con el equipo del salón de banquetes?
P4. ¿Por qué es importante apagar las luces y los sistemas HVAC?
P5. Después de cerrar todas las puertas, ¿a qué departamento se deben devolver las llaves?
[automatic_youtube_gallery type=»search» search=»SOP: deberes del gerente posterior al evento y del supervisor de banquetes
» limit=»1″]
