Crème Anglaise – El profesional culinario

La crème anglaise es una exquisita y versátil salsa que no puede faltar en el repertorio de cualquier chef profesional. Con su textura suave y sedosa, su sabor delicado a vainilla y su capacidad para realzar cualquier postre, es el complemento perfecto para elevar tus creaciones culinarias a otro nivel. En este artículo, exploraremos todos los secretos y consejos que necesitas conocer para dominar a la perfección la preparación de la crème anglaise. Descubre cómo este clásico de la cocina francesa puede convertirse en la joya de tu repostería y cautivar a tus comensales con su irresistible sabor. ¡Prepárate para sumergirte en el mundo dulce y sofisticado de la crème anglaise!

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Crema inglesa

Crema inglesa, o natilla inglesa, es una salsa ligera hecha con yemas de huevo, azúcar y nata que se cuece suavemente y se espesa hasta obtener una consistencia ligera. Se utiliza como guarnición de postres y como base para cremas y helados bávaros.

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Crème Anglaise – El profesional culinario

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